تاریخ امروز
جدید ترین مطالب
محبوب ترین مطالب
موضوعات
پیوند ها


نویسنده نویسنده : تاریخ : تاریخ
طرز تهیه خوراک نخود با مواد متنوع


 

 خوراک نخود,طرز تهیه خوراک نخود

طرز تهیه خوراک نخود


نخود منبع خوبی از پروتئین و آهن است و این خصوصیات آن را به جایگزین خوبی برای گوشت قرمز تبدیل کرده است. بنابراین کسانی که از رژیم های بدون گوشت قرمز استفاده می‌کنند، می‌توانند از جایگزین هایی مانند نخود استفاده کنند.

مواد لازم برای خوراک نخود :

نخود آبگوشتی 150 گرم
 برنج  100 گرم
بلغور گندم 200 گرم
 آرد 2 قاشق سوپخوری
روغن مخصوص سرخ كردنی 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
پیاز خرد كرده 1 عدد درشت
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
كرفس و اسفناج خردكرده 300 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی رنده كرده 2-3 عدد درشت
گوشت چرخ كرده 300 گرم
جعفری ریز خردكرده 200 گرم

 

طرز تهیه خوراک نخود :
نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید. آن گاه در كاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط كنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا كند. آن را كنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید.

سپس نخود، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و صبر كنید تا نخود بپزد. اینک كرفس، اسفناج، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را اضافه نمائید.

حالا گوشت‌ چرخ كرده را همراه با كمی نمک، فلفل و زردچوبه در تابه مناسبی تفت دهید، جعفری را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

اكنون از مایه فراهم كرده –بلغور و برنج– به اندازه یک گردو بردارید و به صورت توپی در دست شكل دهید. سپس در آن حفره‌ای ایجاد كنید و از مایه گوشتی در آن قرار دهید و دوباره آن را به شكل توپ در آورید.

حالا كوفته ها را در خوراک بریزید و با حرارت ملایم آن را بپزید. مصرف این خوراک همراه با نان بسیار مطلوب خواهد بود.

یادآوری:
در كردستان علاوه بر گوشت چرخ كرده از گوشت گوسفند خرد كرده نیز در این خوراک استفاده می كنند.

 

هنررقیه


برچسب ها: طرز تهیه خوراک نخود با مواد متنوع ,
نویسنده نویسنده : تاریخ : 1396/05/09 تاریخ
کد :77196

تمام حقوق اين وب سايت و مطالب آن متعلق به http://a222.parspa.com/ مي باشد

خرید : بک لینک
میزبانی شده توسط : همکاری در فروش پارس پا